蛋白质作为人体细胞、组织的核心构成物质，是机体免疫细胞合成、免疫系统正常运转的核心营养素，从肌肉维护到抗体生成，每一项生理活动都离不开它的支撑，足量补充才能筑牢身体免疫力，让体质始终在线。
入夏后天气闷热，我身边很多朋友都和我一样，动不动就没胃口，要么顿顿靠蔬菜水果糊弄，要么只吃米饭、面条这类碳水，完全忽略了蛋白质摄入。其实长期这样，不仅会导致免疫力下降、容易疲惫，还会影响身体正常代谢，反而越吃越没精神。
深知夏季补蛋白的重要性，结合自己这段时间的饮食经验，接下来就给大家分享4款清爽不腻、超适合夏天吃的高蛋白美食，不用刻意忌口，就能轻松吃够营养，在炎炎夏日里，用美味给身体补足满满元气，轻松守住健康防线！
01 酸辣柠檬鸡丝
✅ 亮点：这道酸辣柠檬鸡丝超适合夏天吃，清爽开胃又高蛋白。鸡胸肉补充优质蛋白，黄瓜、胡萝卜提供膳食纤维，柠檬的柠檬酸促进代谢，香菜提味还能促消化。口感上酸辣开胃，清爽解腻，关键低脂低卡，好吃还不胖，姐妹们快去试试！
主料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜适量、柠檬2片
灵魂料汁：葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、少许糖和盐
1️⃣处理鸡胸肉：鸡胸肉冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，大火煮开后转中小火，煮15分钟左右，直到鸡胸肉完全熟透，捞出鸡胸肉放凉，顺着纹理撕成细丝备用。
2️⃣准备配菜：黄瓜、胡萝卜洗净，切成均匀的细丝；香菜洗净切段，柠檬切薄片备用。
3️⃣调制万能凉拌汁：碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上一勺滚烫的热油，激发出香味，加入生抽、蚝油、香醋，再放少许糖和盐调味，搅拌均匀。
4️⃣拌匀：大碗中放入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段和柠檬片，淋上调制好的凉拌汁，充分搅拌均匀，静置5分钟入味即可开吃。
02 芥末捞汁鱿鱼
✅ 亮点：夏日小凉菜，清清爽爽，巨好吃，简单又美味。鱿鱼是低脂高蛋白食材，富含牛磺酸与矿物质，能补充营养还无负担；搭配脆爽时蔬，膳食纤维丰富，解腻又清爽。捞汁的鲜咸酸辣与芥末的微辛碰撞，鱿鱼脆嫩弹牙，时蔬脆爽多汁，层次丰富不单调，吃起来开胃又过瘾，低脂低卡无负担，夏天吃超合适！
食材：鱿鱼、黄瓜、葱蒜、小米辣
1️⃣先调个料汁，碗内放蒜末、小米辣泼热油，再放生抽、蚝油、芥末拌匀；
2️⃣锅内放水、姜、料酒，煮开放鱿鱼烫30秒捞出（鱿鱼大就煮久一点）；
3️⃣黄瓜丝垫底，放入煮好的鱿鱼，倒入料汁，放少许葱花，泼油热拌匀即可；
03 黄瓜炒虾仁
✅ 亮点：黄瓜炒虾仁营养搭配特别均衡，虾仁富含优质蛋白和钙、硒等微量元素，低脂又好吸收；鸡蛋补充人体必需氨基酸，助力体能补给；
黄瓜水分足、富含膳食纤维与维生素，清爽解腻还助消化。口感上虾仁鲜嫩Q弹，鸡蛋软滑醇香，黄瓜脆嫩清甜，三者相融不油腻。整道菜鲜香味浓、清淡爽口，老少皆宜，家常快手又养生，日常吃清淡餐、给孩子做辅食都特别合适。
食材：鸡蛋2个、黄瓜半根、虾仁
1️⃣虾仁加葱姜料酒焯水1分钟捞出，黄瓜去籽去皮焯水30秒；
2️⃣蛋黄和蛋白分开炒熟捞出；
3️⃣锅里少许油，爆香葱姜，加少许水淀粉，记λ所有食材大火爆炒加盐炒匀即可出锅，简单小清新，快去尝试！
04 秋葵煎蛋饼
✅ 亮点：秋葵煎蛋饼营养搭配十分出彩，秋葵富含膳食纤维、黏液多糖和多种维生素，能促消化、清肠胃；鸡蛋提供优质蛋白与卵磷脂，易被人体吸收，老少都适合。
口感上秋葵嫩润爽滑，带着天然清香，蛋液煎至金黄酥软，外微焦里软嫩。两者融合鲜香不腻，口感层次柔和，做法简单低脂健康，当作早餐、家常菜都很合适，清淡养胃又营养满满。
食材：秋葵6根、鸡蛋3个、油、盐
1️⃣秋葵洗净，放沸水里焯水1分钟，取出冲凉水，去蒂切稍厚的小段；
2️⃣鸡蛋打散加少许盐调味；
3️⃣平底锅烧热倒入少许油刷均，把切好的秋葵摆放均匀，倒入蛋液摊成圆饼，用小火慢煎，蛋饼定型不沾反面煎，煎至两面金黄，切片摆盘；
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